1. Техники нарезки
виды тепловой обработки, личная гигиена на кухне
Кулинарная студия МОДЕРАТО
Хотите учиться на повара в Екатеринбурге?
Мы предлагаем Вам курсы поваров в Екатеринбурге. Наша компания совместно с
государственным автономным профессиональным образовательным учреждением
Свердловской области "Колледж Управления и Сервиса "Стиль" занимается обучением с
последующим присвоением рабочей профессии повара 3-го разряда.
Подробнее
Что для этого нужно?
Нужно пройти Курс «Основы кулинарии», в дополнении к которому Вы сможете пройти Теоретический блок обучения и Производственную практику, в результате чего после
аттестации вам может быть присвоена рабочая профессия повара 3-го разряда.
Мы предлагаем Вам именно курсы поваров в Екатеринбурге для начинающих
Программа практической части обучения:
Состав блюд на практических занятиях может меняться в соответствии с современными трендами кулинарии.
2. Бульоны:
овощной, говяжий, куриный, рыбный
3. Супы:
борщ, солянка, суп-пюре, уха
4. Соусы:
биск, бешамель, демиглас, порто, соус белое вино и еще 4
5. Ароматные масла, салатные заправки:
ароматное сливочное масло, сальса, тайский соус, ромеско, ягодный соус и еще 4 + виды обработки продуктов
6. Выезд на рынок и выбор мяса
с профессиональным шеф-поваром
7. Мясо:
разделка и приготовление. Говядина, баранина, свинина
8. Птица:
разделка и приготовление. Курица, утка, индейка
9.Паштеты, фарши, колбасы
Колбаски куриные, паштет из печени кролика, паштет из печени индейки
10. Рыба:
разделка, филетирование, приготовление. Тар тар из сибаса, террин из красной рыбы, судак в сухарях
11. Морепродукты:
розовый кальмар с битыми огурцами, мидии в золотом соусе, гребешки со спаржей, паста с креветками
12. Паста:
от теста до соуса. Карбонара, рыжая паста с грибами, лазанья, лапша дон с говядиной и шиитаки
13. Овощи:
гратен, тыквенное суфле, картофель, кабачок
14. Завтраки:
каши, омлет, сырники, оладьи, мюсли, яйцо «Пашот»
15. Выпечка:
булочки с корицей, пирог из красной рыбы, пирожки с сыром и зеленью
16. Кондитерские изделия:
Медовик, эклеры, брауни, брусничные тарталетки
17. Декорирование и подача блюд
Идеи, реализация, практика
18. Экзамен:
Чёрные ящики
63 000 рублей при единовременной оплате
70 000 рублей в случае рассрочки
ПРОГРАММА ТЕОРЕТИЧЕСКОГО БЛОКА
СТОИМОСТЬ - 15000 рублей
Итак, если Вы решили пойти на курсы повара в Екатеринбурге, обучение будет общей стоимостью 78000 рублей, или 17500 рублей в месяц.
Вы также можете получить удостоверение о профессиональной переподготовке по профессии «Повар» без прохождения производственной практики, пройдя практический курс и теоретический блок кулинарного курса «Основы кулинарии». Минимальное требование для профессиональной переподготовки – оконченное образование в колледже или техникуме. Для получения начального профессионального образования достаточно окончания школы.
Общее количество учебных часов по программе – 144
Адрес прохождения практического и теоретического блока обучения: г. Екатеринбург, ул. Бажова, д.75, студия 216, 217
Если Ваши друзья, увлеченные кулинары спрашивают у Вас «куда пойти учиться на повара?», смело отвечайте – в кулинарную школу «Модерато»
Читайте отзывы о наших курсах в соцсетях.
преподаватели курса
ПОЗВОНИТЬ
+79221210404