Начинающим
Сможете почувствовать себя уверенно на кухне. Будете с легкостью справляться со сложными рецептами, придумывать и совершенствовать собственные блюда.
старт новой группы
16 сентября 12:00
вечерняя группа
вторник
18:30
дневная группа
суббота
12:00
18 уроков
содержание полного курса
Даем только самую нужную и важную теорию, а остальное время готовим!
5 шефов
ведущие специалисты екатеринбурга
Шеф-повара, технологи, кондитеры ресторанов
до 8 блюд
готовим на каждом занятии
Ужин или обед для всей семьи забираете прямо с занятия!
12 человек
мини-группа
Индивидуальная работа и внимание каждому участнику
3 часа
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ 1
УРОКА
Практика, практика и только практика
Онлайн
кабинет участника
Личный онлайн-кабинет с материалами, рецептами, сдачей домашних заданий и их проверкой шеф-поваром
общий чат единомышленников
Вы узнаете расписание, актуальную информацию и насладитесь приятным общением
>1000
выпускников
Количество учеников, которые успешно окончили курс «Основы кулинарии»
ВЫ УЗНАЕТЕ, ЧТО ХОРОШАЯ КУХНЯ — НЕ ТАЙНА, А НАБОР ПРОСТЫХ И ПОНЯТНЫХ ПРИЕМОВ
ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ КАК НАСТОЯЩИЕ ШЕФ-ПОВАРА В РЕСТОРАНЕ,
ОТ ЧЕГО ЖИЗНЬ СТАНЕТ ЯРЧЕ И ИНТЕРЕСНЕЕ
ВЫ ПОЙМЕТЕ, ЧТО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ — ПРИКЛЮЧЕНИЕ И УДОВОЛЬСТВИЕ
Кому подходИт курс
Ценителям
Если вы цените высокую кухню и хотите разбираться в ее тонкостях. Сможете повторять фокусы великих поваров, барменов, кондитеров на собственной кухне.
Продвинутым
Если вы уже умеете готовить, хотите систематизировать знания и выйти на новый уровень. Поможем стать гастрономическими экспертами или фуд-блогерами.
Профессионалам
Если вы уже являетесь владельцем ресторана или только собираетесь его открывать. На курсе сможете проверить свои навыки, узнать авторские секреты, вдохновиться и перенять опыт коллег.
бонусные уроки
выезд на рынок
Вместе с шеф-поваром вы отправитесь на Шарташский рынок и узнаете все о выборе мяса.
Возможно только после прохождения 8 практических уроков.
Финальный «торжественный урок»
Приготовление индивидуального блюда
Торжественное вручение сертификатов образца ООО «Модерато».
Возможно только после прохождения 16 уроков.
ПРИМЕР СОДЕРЖАНИЯ ОДНОГО УРОКА
урок «РЫБА»
На этом уроке научимся правильно выбирать, разделывать и филетировать рыбу.
Изучим техники приготовления и подачи на примере 4 блюд:
- Филе сибаса в воке с овощами в паназиатском стиле
- Лойны трески с овощным рататуем
- Припущенная семга с укропным сливочным маслом
- Сибас в конверте с гремолатой
время посещения
Группа выходного дня - Суббота 12:00
Вечерняя группа- Вторник 18:30
Можно посещать один и два раза в неделю! Все зависит от той интенсивности, которую вы для себя выберете.
ВАРИАНТЫ ОПЛАТЫ
СТОИМОСТЬ ВСЕГО КУРСА – 90000 РУБ,
ВОЗМОЖНА ОПЛАТА ЧАСТЯМИ
ОПЛАТА ЗА КАЖДЫЕ
4 УРОКА
25 000 ₽
ОПЛАТА ЗА КАЖДЫЕ
8 УРОКОВ
47 000 ₽
скидка 6%
Выгода 3000 ₽
ОПЛАТА ВСЕГО
КУРСА
90 000 ₽
скидка 10%
Выгода - 10000 ₽
преподаватели
Александр САЗОНОВ
- Стаж - более 1000 проведенных кулинарных мастер-классов по всей стране.
- Бренд-шеф и директор сети баров.
#мясо #бульоны #супы #соусы
АРТУР ШАХНАЗАРЯН
- Победитель шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым на телеканале Пятница
- Бренд-шеф при Армянском посольстве
#рыба #овощи
НАТАЛЬЯ ГОРДЕЕВА
Технолог и методолог курса
#завтраки #нарезки #кондитер
ПАВЕЛ МУРАТКИН
- Опыт работы в Мишленовском ресторане во Франции
- На круизном лайнере в США
ВАХТАНГ ШОНИЯ
- Финалист шоу "Битва шефов" с Константином Ивлевым
- Личный шеф-повар
#выпечка #хлеб #грузинская
в курс ВКЛЮЧЕНО
+
ФОТО
ОТЗЫВЫ
«Для тех, кто ещё сомневается - однозначно идти. Дружественная атмосфера, профессиональные повара, живое общение с единомышленниками. Моя собственная кулинарная вселенная благодаря Модерато стала безгранична. Для меня, как человека не приемлющего общение в интернете, самым приятным было именно общение с единомышленниками, а точнее даже с единомышленницами. Отдельно хочется отметить постоянного преподавателя Модерато Сашу Сазонова - классный парень и отличный кулинар. Не могу не восхититься Юлией Мельник - владелицей этого чудесного места - с первого момента чувствуется сколько души вложено лично ею и всеми её коллегами». ⠀
Андрей
Про студию вкуса "Модерато". В настоящее время являюсь клиентом студии - посещаю Кулинарный курс.
Позади месяц занятий - четвертая часть всей программы. На этом (пусть и промежуточном) этапе уже есть чем поделиться:
1. Занятия ведут действительно профессионалы своего дела, увлеченные и просто очень интересные люди, которые искренне любят "колдовать" на кухне и получать чудесный результат из обычных продуктов.
2. Здесь охотно делятся информацией и разными тонкостями. Первый раз сталкиваюсь с тем, что дают даже больше, чем указано в программе)) Главное, покажите шеф-поварам, что Вам интересно - и будет Вам счастье в виде дополнительных секретиков и рецептиков.
Юлия
Михаил Аракелов увидел у Яны стремление к знаниям и интерес к кулинарии. Поэтому позвал на собеседование в новый ресторан Si, ещё не открывшийся тогда. Девушка превосходно справилась с собеседованием и сейчас уже второй месяц проходит стажировку!
«Я забыла, что такое фотографироваться что такое жить вообще! Мне даже снятся сны по поводу кухни, на столько я погружена в работу на кухне ресторана! Благодаря Модерато моя жизнь вот так развернулась», — рассказывает нам Яна.
У каждого есть возможность после курса в Модерато попасть на стажировку!
Яна
«Прошла кулинарный курс и осталась очень-очень довольна.+ повара из очень хороших ресторанов нашего города;
+ современные и интересные блюда, адаптированные к домашним условиям;
+ доброжелательная теплая атмосфера;
+ возможность выйти за рамки привычных продуктов и попробовать что-то новое (открыла для себя морепродукты, печень, поняла, как готовить разные части говядины и т.п. Раньше с азартом готовила только сладкое, но сейчас мне многое по плечу:))
+ абсолютная клиентоориентированность! Я прямо в умилении иногда прибывала. Задашь вопрос – и сразу ответят, подскажут, включат дополнительное интересующее блюдо в программу. Нашла ответы вообще на все интересующие вопросы, с которыми изначально приходила и получила даже больше, чем ожидала.
Вы большие молодцы, желаю успехов и процветания!:)»
brownie
Правила Посещения
Заранее менеджер уточняет посещение каждого урока, а ученики подтверждают участие. В случае, если ваши планы изменились, просим предупредить об этом в чате WhatsApp. По правилам регистрации, вы можете пройти пропущенный урок в другой день по расписанию
Свидетельство о профессии повара 3 разряда
Для получения свидетельства необходимо пройти практический курс «основы кулинарии» и обязательный Теоретический блок с выполнением всех домашних заданий.
а для получения свидетельства о профессии повара 3 разряда вы также должны пройти производственную практику в ресторане
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК
ОНЛАЙН
7 теоретических онлайн-занятий с проверкой домашних заданий.
*Возможно только после прохождения 16 практических уроков и экзамена "черный ящик"
Производственная практика
Мы предоставим вам возможность пройти 48 часов производственной практики в действующих точках общественного питания.
СТОИМОСТЬ – 30 000 руб.
После прохождения Практического курса «Основы кулинарии»
+ Теоретического блока Онлайн
вы получите свидетельство о профессии «Повар» 3 разряда
связаться с нами
ПРИЕХАТЬ
Екатеринбург, Бажова 75А, офис 216
Кулинарный курс «Основы кулинарии» от Модерато запущен в 2015 году, а сейчас его успешно прошли более 1000 учеников.
Программа составлена с учетом всех необходимых для изучения кулинарии тем и соответствует стандартам образования профессии «Повар». Курс подходит как для повышения уровня домашней кухни, так и для роста мастерства тех, кто решил освоить профессию повара.
Занятия проходят регулярно, вы можете в любой момент начать проходить курс! Напишите нам, и менеджер составит удобный график исходя из расписания уроков.
Гарантируем, что по окончании этого путешествия в мир основ кулинарии ваше представление о приготовлении домашней еды изменится. Семейный рацион станет более разнообразным, а питание — сбалансированным. Дома станет вкуснее, чем в ресторане!
