Начинающим
Вы сможете почувствовать себя уверенно на собственной кухне, легко справляться со сложными рецептами, придумывать и усовершенствовать собственные блюда.
Подключиться можно в любой момент!
новая группа
старт
11 февраля в 12:00
ГРУППА выходного дня
СУББОТА
В 12:00
дневная группа будни
четверг
В 12:00
Готовите много и давно, но ощущение, что одно и то же?
Проводите на кухне много времени, а результат совсем не стоил ваших усилий?
Хочется, чтобы на кухне все получалось быстро и легко, но так не получается.
ВЫ УЗНАЕТЕ, ЧТО ХОРОШАЯ КУХНЯ — НЕ ТАЙНА, А НАБОР ПРОСТЫХ И ПОНЯТНЫХ ПРИЕМОВ
ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ, КАК НАСТОЯЩИЕ ШЕФ-ПОВАРА В РЕСТОРАНЕ И СДЕЛАЙТЕ ЖИЗНЬ ЯРЧЕ И ИНТЕРЕСНЕЕ
ВЫ ПОЙМЕТЕ, ЧТО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ МОЖЕТ БЫТЬ ПРИКЛЮЧЕНИЕМ И УДОВОЛЬСТВИЕМ
18 уроков
полный курс включает 18 уроков
Даем только самую нужную и важную теорию, а остальное время готовим!
5 шефов
ведущие специалисты екатеринбурга
Шеф-повара, технологи, кондитеры ресторанов
3-6 блюд
готовим на каждом занятии
Ужин или обед для всей семьи забираете прямо с занятия!
12 человек
мини-группа
Индивидуальная работа и внимание каждому участнику
3 часа
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ 1
УРОКА
Практика, практика и только практика
Онлайн
кабинет участника
Личный онлайн-кабинет с материалами, рецептами, сдачей домашних заданий и их проверкой шеф-поваром
общий чат единомышленников
Вы узнаете расписание, актуальную информацию и насладитесь приятным общением
250
выпускников
Количество учеников, которые успешно прошли и закончили курс "Основы Кулинарии"
Кому подходИт курс
Ценителям
Если вы цените высокую кухню, и хотите разбираться в еде и повторять фокусы великих поваров, барменов, кондитеров на собственной кухне.
Продвинутым
Если вы уже умеете готовить, и хотите выйти на новый уровень, систематизировать собственные знания, стать гастрономическими экспертами или фуд-блогерами.
Профессионалам
Если вы уже являетесь владельцем собственного ресторана, или только собираетесь его открывать. Вы сможете проверить свои навыки, узнать авторские секреты, вдохновиться новыми идеями и перенять опыт коллег.
бонусные уроки
выезд на рынок
Вместе с шеф-поваром вы отправитесь на Шарташский рынок и узнаете все о выборе мяса.
Возможно только после прохождения 8 практических уроков.
"Финальный торжественный урок"
Приготовление индивидуального блюда
Торжественное вручение сертификатов образца ООО "Модерато".
Возможно только после прохождения 16 уроков.
ПРИМЕР СОДЕРЖАНИЯ ОДНОГО УРОКА
урок "РЫБА"
На этом уроке мы научимся правильно выбирать, разделывать и филетировать рыбу.
Изучим различные техники приготовления и подачи на примере 4 блюд:
- Филе Сибаса в воке с овощами в Паназиатском стиле
- Лойны Трески с овощным рататуем
- Припущенная Семга с укропным сливочным маслом
- Сибас в конверте с гремолатой
время посещения
Дневная группа - Четверг 12:00,
Группа выходного дня - Суббота 12:00
Вы можете посещать один и два раза в неделю! Все зависит от той интенсивности, которую вы для себя выберите.
ВАРИАНТЫ ОПЛАТЫ
СТОИМОСТЬ ВСЕГО КУРСА - 63000 РУБ,
ВОЗМОЖНА ОПЛАТА ЧАСТЯМИ
ОПЛАТА ЗА КАЖДЫЕ
4 УРОКА
руб
17 500
ОПЛАТА ЗА КАЖДЫЕ
8 УРОКОВ
руб
33 000
Выгода - 6%
ОПЛАТА ВСЕГО
КУРСА
руб
63 000
Выгода - 10%
преподаватели
в курс ВКЛЮЧЕНО
+
ФОТО
ОТЗЫВЫ
«Для тех, кто ещё сомневается - однозначно идти. Дружественная атмосфера, профессиональные повара, живое общение с единомышленниками. Моя собственная кулинарная вселенная благодаря Модерато стала безгранична. Для меня, как человека не приемлющего общение в интернете, самым приятным было именно общение с единомышленниками, а точнее даже с единомышленницами. Отдельно хочется отметить постоянного преподавателя Модерато Сашу Сазонова - классный парень и отличный кулинар. Не могу не восхититься Юлией Мельник - владелицей этого чудесного места - с первого момента чувствуется сколько души вложено лично ею и всеми её коллегами». ⠀
Андрей
Про студию вкуса "Модерато". В настоящее время являюсь клиентом студии - посещаю Кулинарный курс. Позади месяц занятий - четвертая часть всей программы. На этом (пусть и промежуточном) этапе уже есть чем поделиться.1. Занятия ведут действительно профессионалы своего дела, увлеченные и просто очень интересные люди, которые искренне любят "колдовать" на кухне и получать чудесный результат из обычных продуктов.
2. Здесь охотно делятся информацией и разными тонкостями. Первый раз сталкиваюсь с тем, что дают даже больше, чем указано в программе)) Главное, покажите шеф-поварам, что Вам интересно - и будет Вам счастье в виде дополнительных секретиков и рецептиков.
Юлия
Михаил Аракелов увидев стремление к знаниям, почувствовав интерес к кулинарии, позвал Яну в новый, тогда ещё не открывшийся ресторан Si на собеседование. Яна превосходно справилась с собеседованием и сейчас уже второй месяц проходит стажировку!
«Я забыла, что такое фотографироваться что такое жить вообще! Мне даже снятся сны по поводу кухни, на столько я погружена в работу на кухне ресторана! Благодаря Модерато моя жизнь вот так развернулась»
У каждого есть возможность после курса в Модерато попасть на стажировку!
Яна
Прошла кулинарный курс и осталась очень-очень довольна.+ повара из очень хороших ресторанов нашего города;
+ современные и интересные блюда, адаптированные к домашним условиям;
+ доброжелательная теплая атмосфера;
+ возможность выйти за рамки привычных продуктов и попробовать что-то новое (открыла для себя морепродукты, печень, поняла, как готовить разные части говядины и т.п. Раньше с азартом готовила только сладкое, но сейчас мне многое по плечу:))
+ абсолютная клиентоориентированность! Я прямо в умилении иногда прибывала. Задашь вопрос – и сразу ответят, подскажут, включат дополнительное интересующее блюдо в программу. Нашла ответы вообще на все интересующие вопросы, с которыми изначально приходила и получила даже больше, чем ожидала.
Вы большие молодцы, желаю успехов и процветания!:)
brownie
Правила Посещения
Перед каждым уроком менеджер уточняет о посещении, ученики подтверждают участие. В случае изменения плана посещения нужно предупредить об этом в чате WhatsApp. В случае пропуска очередного урока с соблюдением правила регистрации вы можете пройти его позже в другой день по расписанию.
Расписание уроков
Декабрь
01.12 Чт- Птица
12:00 - 15:00
03.12 Сб- Мясо
12:00 - 15:00
10.12 Сб- Птица
12:00 - 15:00
15.12 Чт-Паштеты, фарши, колбасы
12:00 - 15:00
17.12 Сб-Паштеты, фарши, колбасы
12:00 - 15:00
Свидетельство о профессии повара 3 разряда
Для получения свидетельства необходимо пройти обязательный Теоретический блок с выполнением всех домашних заданий и по желанию пройти производственную практику в ресторане
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК
ОНЛАЙН
7 теоретических онлайн-занятий с проверкой домашних заданий.
*Возможно только после прохождения 16 практических уроков и экзамена "черный ящик"
Производственная практика
(ПО желанию)
По Вашему желанию мы предоставим вам возможность пройти 48 часов производственной практики в действующих точках общественного питания.
СТОИМОСТЬ - 30000 руб
После прохождения Практического курса "Основы кулинарии" + Теоретического блока Онлайн Вы получите:
"Свидетельство о профессии "Повар" 3 разряда"
связаться с нами
Кулинарный курс «Основы кулинарии» от Модерато был запущен в 2015 году. Уже более 250 учеников успешно прошли этот курс .
Программа составлена с учетом всех необходимых для изучения тем кулинарии и соответствует стандартам образования профессии повар.
Курс подходит как для повышения уровня домашней кухни, так и дает основы мастерства для тех, кто решил освоить профессию повара.
Занятия проходят регулярно и вы можете в любой момент начать проходить курс! Напишите нам и менеджер составит для вас удобный график исходя из расписания уроков.
Мы гарантируем вам, что по окончании этого путешествия в мир основ кулинарии, вы поменяете свое представление о приготовлении домашней еды и разнообразите семейный рацион. Ваше питание станет более качественным, сбалансированным и разнообразным! Кроме того, вы заметите, что у вас дома станет вкуснее чем в ресторане!
