• Каждый урок сопровождается аутентичными блюдами и закусками изучаемого региона от нашего повара, чтобы вы могли на практике изучить принципы подбора и сочетаний вин с блюдами.
  • 15 лет мы изучаем вино, посетили топовые винодельни более чем в 10 странах мира и готовы передать наши знания тем, кто хочет получить базовую систему знаний о вине, которая даёт широкие возможности для дальнейшего погружения в мир Виноделия.
  • Наш курс - это всё, что Вам нужно знать о Вине, чтобы легко выбирать вина в любом магазине, грамотно сочетать с блюдами, уверенно себя чувствовать на дегустациях и приемах.
  • Помимо базовых знаний Вы узнаете полезные лайфхаки и навыки, которые пригодятся вам в повседневной жизни.

1

месяц
Занятия каждую среду в 18:30

4

занятия

4 урока, которые заложат базу знаний навсегда

12

человек

Количество мест ограничено, т.к. мы набираем мини-группу

1

эксперт

Опыт в изучении вина более 15 лет

Расписание 🗓
1 урок - МИР ВИНА


  • Производство вина
  • Характеристики вина и баланс
  • Правила дегустации и оценки вин
  • Открытие бутылки
  • Виды пробок
  • Бокалы и винные гаджеты
  • Декантер: виды и использование
  • Винные гиды и приложения. 

МЕНЮ
4 вина (игристое, белое, розовое и красное) 
4 блюда от шеф-повара


2 урок - СТАРЫЙ СВЕТ #1
(Франция и Италия)

  • Изучение главных винодельческих регионов Италии и Франции
  • Важнейшие сорта винограда
  • Классификация и главные особенности виноделия и гастрономии
  • Навык: Чтение этикеток, Как правильно перевозить бутылки вина в багаже
  • Фудпейринг: правило "Танинности", правило "Весовой категории"

МЕНЮ
4 вина
4 аутентичных блюда изучаемых стран


3 урок - СТАРЫЙ СВЕТ #2
(ИСПАНИЯ, ГЕРМАНИЯ, АВСТРИЯ)

  • Изучение главных винодельческих регионов
  • Важнейшие сорта винограда
  • Классификация и главные особенности виноделия и гастрономии
  • Навык: Как экстренно охладить вино, Винный камень и дефекты вина
  • Фудпейринг: Кислотность, Подобие и контраст.

МЕНЮ
вина
4 аутентичных блюда изучаемых стран


4 урок - НОВЫЙ СВЕТ
(ЧИЛИ, АРГЕНТИНА, НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ, ЮАР)

  • Изучение главных винодельческих регионов
  • Коренных сортов винограда
  • Классификация и главные особенности виноделия и гастрономии
  • Навык: как правильно хранить вино
  • Фудпейринг: правило "Соуса", Топ-5 необычных сочетаний

МЕНЮ:
5 вин 
аутентичных блюда изучаемых стран


БЛЮДА курса 🍽

12
Дней
01
Часов
52
Минут
52
Секунд

УСПЕВАЙ ЗАНЯТЬ СВОЕ МЕСТО НА КУРСЕ!

СТАРТ

8 февраля

Каждую среду

в 18:30


ПоСЛЕ КУРСА вы сможете 💯:

Легко выбирать идеальное вино в любом магазине

Найти свой стиль вина и знать за что вы его полюбили

Уверенно себя чувствовать на винных дегустациях и в ресторанах

Идеально сочетать вина с блюдами на свой вкус

Удивлять родных и близких навыками и знаниями

ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ ВИНА 🍷

Все вина предлагаемые на курсе высокого качества и отобраны лично нами!
Средняя цена за бутылку на полке магазина - от 1500 руб.


НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ

9 стран

Главные винодельческие страны мира

15 сортов винограда

Уникальность и ценность каждого сорта. Научитесь отличать их закрытыми глазами!

Навыки и лайфхаки

От чтения этикеток и правил подачи вина до сабража и хитростей по стирке винных пятен

принципы фудпейринга

Важнейшие правила сочетания вина с блюдами. Поделимся собственной методикой! 


АВТОР КУРСА

Юрий Мельник

Основатель студии вкуса "Модерато".

Более 15 лет изучает гастрономию и вино.

Создает и организует винные и гастрономические туры в разные страны мира.

Общается с винодельческими хозяйствами и министерствами разных стран.

Создатель собственной системы подбора вин к различным блюдам, котораяпомогает получить "третий вкус" и наслаждаться новыми вкусами.


Отзывы 💬

Ольга 30.06.2022

Получила настоящий прорыв в вине и, к удивлению, его сочетания с блюдами, в том числе. Я благодарна Moderato за такое открытие и с нетерпением жду рецептов блюд, которые мы дегустировали на курсе

Оксана 30.06.2022

Не ожидала, что всего за 4 занятия мы получим настолько исчерпывающую информацию, ТАК расширим свой кругозор. Очень жду следующих углубленных уроков. Хочу изучать дальше, оказывается вино - это целый мир».


КОНТАКТЫ