Услуги для ресторанов

Готовые меню

продажа сезонных меню

Готовые сезонное меню с учетом актуальных продуктов и современных технологий. Предоставляется:

- доступ к видео урокам всех блюд,
- ТТК с описанием оптимизированных технологических процессов, оборудования и рециркуляции продуктов.
- Таблицы с ключевыми коэффициентами меню

Индивидуальная

разработка и обновление меню

Разрабатываем ваше индивидуальное меню с учетом вашего запроса с обучением поваров, зав.производств и собственников на базе нашей школы или непосредственно у вас на производстве

Фото и Видео

продакшн для ресторана

Съемка видео рекламы
Фото блюд для меню

Аренда студии

отработки, презентации, съемки

Предоставляем в аренду наши оборудованные студии вместе с посудой и инвентарем для проведения ваших мероприятий

КЕЙС

ПРИМЕРЫ РАБОТ

МЕНЮ ДЛЯ
ХК "МЕТАЛЛУРГ"

ЗАДАЧА:

Разнообразить меню за счет дополнительных 8 блюд из разных категорий: 2 десерта, 3 горячих и 3 закуски. Сделать питание более современным с включением полезных продуктов. Мы обогатили рацион современными полезными продуктами, но при этом оставили его понятным и сделали еще более вкусным. Согласование меню производил технолог питания хоккейного клуба.

Профиль потребителя

Профессиональные хоккеисты. Питание с высоким содержанием белка.

График питания

Завтрак, обед, после тренировки и ужин.

Формат решения задачи

Содержание: Составление меню, рецептур. Проведение мастер-класса по меню для заведующей производством и шеф-повара.
Длительность мастер-класса: 2 дня по 3 часа
Стоимость услуги: 40000 рублей