ШЕФ МОДЕРАТО

алина рожда

Алина Рожда — шеф-кондитер с международным опытом, работавшая в Швейцарии, Малайзии, ОАЭ и Катаре, в том числе в ресторанах при Four Seasons и Mandarin Oriental, включая проект, отмеченный 2 звёздами Michelin. Её путь начался в детском кулинарном лагере Moderato — и теперь, спустя годы, она возвращается к нам уже в роли шефа, чтобы делиться профессиональными кондитерскими техниками, вдохновением и опытом ресторанов мирового уровня.

о шефе

5 лет международного опыта в кондитерском и ресторанном направлении.

Жила и работала в Швейцарии, Малайзии, ОАЭ и Катаре.

Прошла профессиональное обучение в Швейцарской школе гостиничного и ресторанного бизнеса по направлению Culinary Arts / Кулинарное искусство.

Работала в ресторанах высокого класса, включая проекты с мишленовским подходом и рестораны при международных отелях премиального уровня.

Имеет опыт работы в Curiosa by Jean-Georges в отеле Four Seasons Doha в Катаре.

Работала в сети Mandarin Oriental:

Colonnade в Mandarin Oriental Palace, Lucerne — ресторан, отмеченный 2 звёздами Michelin;

Mandarin Grill в Mandarin Oriental, Malaysia.

Участвовала в международных кулинарных соревнованиях и одержала победу в одном из раундов, получив живой соревновательный опыт за пределами академического обучения.

Особая ценность Алины для Moderato — её личная история: именно в нашем детском кулинарном лагере началась её любовь к гастрономии. Сегодня она возвращается в Moderato уже как профессиональный шеф-кондитер, чтобы проводить мастер-классы, вдохновлять гостей и показывать, как из детского увлечения рождается международная кулинарная карьера.

&nbsp;