мастер-класс

Сыроделие: МОЦАРЕЛЛА, СУЛУГУНИ, ЧЕЧИЛ

21 января | ЧЕТВЕРГ
18:30 - 21:30

3500₽

1. Сыр Моцарелла
2. Сыр Чечил
3. Сыр Сулугуни
4. Сыр Буратта
5. Сыр Рикотта
6. Сыр Белпер Кнолле
7. Сырные шарики в специях

ксения вершинина

технолог

Описание

Для приготовления абсолютно любого сыра нужно сначала сделать сырное тесто. Этот процесс занимает более 3-х часов. Поэтому, мы делаем 3 сырных теста. 

Две порции теста подготовим заранее, до мастер-класса, и уже на мероприятии сформируем чечил, сулугуни, моцареллу и буратту, сыр Белпер Кнолле и свежие сырные шарики в разных специях.

Третью порцию сырного теста сделаем из молока на самом мастер-классе, чтобы вы прошли весь процесс, с самого начала.
Каждый участник своими руками сформирует авторские сыры. С вами мы приготовим все сыры из списка, начиная от молока до формирования каждого сыра.

Конечно, в финале мастер-класса, Вас ждет дегустация свежих сыров с белым вином, и ароматный салат Капрезе с моцареллой, который также приготовим вместе.

Можно ли это повторить дома? Вполне. 

Ксения Вершинина расскажет, как выбрать молоко, где приобрести необходимые ферменты и культуры для всех видов сыров. Поверьте, сегодня это стало максимально доступно. После мастер-класса вы сможете делать дома от самых простых сыров до Моцареллы и Буратты. При этом, дома вы свободны в творчестве, поэтому сможете добавлять любые специи и добавки такие как, оливки и вяленые томаты. Для рестораторов и небольших сырных производств мастер-класс будет вполне исчерпывающий, все технологии и рецептуры мы выдаем, ничего не утаиваем.

Этот мастер-класс проходит в нашей студии уже более 4-х лет, за это время производству сыра обучились рестораторы города и области, небольшие производства и простые увлеченные кулинары. 

Приходите к нам и станьте сыроделом за три часа, получив массу информации, удовольствий и эмоций!

в МАСТЕР-КЛАСС ВКЛЮЧЕНО

Продукты и инвентарь для приготовления
ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЕНЮ
ЧАЙ & КОФЕ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ фартуки
РЕЦЕПТЫ ВСЕХ ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД
фото
ДОСТУП К УНИКАЛЬНОЙ КУЛИНАРНОЙ БИБЛИОТЕКЕ
ЗНАНИЯ И НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ
МУЗЫКАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ

Если у Вас остались вопросы, позвоните нам:

* Обращаем ваше внимание, что отменить или перенести бронь можно не позднее, чем за 48 часов до начала мастер-класса. В случае предупреждения позже чем за 48 часов или не явки на мероприятие, оплата не возвращается.

** Студия также имеет право предупредить вас об изменениях в расписании за 2 дня до мероприятия.